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お蕎麦な話

今日の生

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10 0127 gen

10 0127 gen ki tuya

玄から碾いたちょっぴり粗い粉(外一)で打ちました。
新そばだけあって、粘り 繋がりは十分でピン蕎麦に仕上げたつもりです。
「生かすも殺すも 茹で次第」 身に染みるおことばであります。
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