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お蕎麦な話

Quickly !!

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http://www.youtube.com/watch?v=if6xUo270AA&feature=related

とても素早く正確な送り包丁 ちょっと包丁先のカチカチという音は気になるものの
アグレッシブな動作でお見事です。切り口の美味しさが食べる方に伝わるといいです。

そば打ちを、耳を澄ましてイメージすることも よい訓練になると日ごろから思う一人です。
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