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お蕎麦な話

抜き実で粗びき

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nishikami nukimi
鹿追「にしかみ」で、年越しそば用の抜き実を購入してみました。
これだと、好みの粗びき粉も自由にアレンジできそうだ!

nishikami uchiko
輸入物ではあるが、手触り感からして真面目な打ち粉と思われ気に入りました。
粉の離れと粉の散り具合が芳しそうな打ち粉であることが、ビニール袋の外から握った質感で伺い知れるように
思えました。

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