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【  2012年05月  】 

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蓬 三つ葉 桜葉 ゆかり 大葉 へと ・・・

お蕎麦な話

2012.05.19

 年齢のせいもあるのであろうか? ここ近年、山菜の美味しさに故郷のよさを感じるようになってきて、春の息吹を大切に保管しておこう♪ などという思いが不思議と沸いてくる。 山野の空気と静けさの中で散策して、変わりそばの種を採取するのは、とても楽しい。何のために、採取しているのか? を 山野はしっかりと 採るひとのこころを見取っています。ひとへの、もてなし 精進料理 懐石料理などと高尚化される 手間ひま掛...全文を読む

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