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【  2011年06月  】 

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抜き実の粗びき

お蕎麦な話

2011.06.12

 菜園の手入れとか家周りの除草をしていたら、何だかここ数日 気温は上るものの積乱雲に雷付きの驟雨に見舞われます。地域によっては、雹被害もあり気層天蓋。ということで、晴耕雨読と諦めて手抜きの製粉してみました。30番メッシュ 下 94.9%30番メッシュ 上 5%裾粉 1.1%粉を強く握って、ゆっくりはなした感じの脆い稜線の感じです。峰の感じからしますと、少しは難儀しそうですが 何とか繋ぎとめようとする...全文を読む

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