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【  2011年02月  】 

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お豆腐づくりで盛り上がり

素材にこだわる食

2011.02.06

 今日、おそば仲間をお誘いしてなんともスローなお豆腐づくりで楽しんでみました。郷土の懐かしい味を味わいたい!という思いから、昨年栽培収穫した「青豌豆大豆」と「音更大袖大豆」を材料にしてみました。仲間一人を除き、ほぼお豆腐つくりは若葉マーク揃いでチャレンジしてみました。おひとりは、昨日 お味噌の仕込み講座に参加され幸いにも、お豆腐つくりも体験なされてきて、ほやほや状態でしたが、とってもためになるアドバ...全文を読む

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