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【  2011年02月  】 

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八兵衛さん 複読

お蕎麦な話

2011.02.04

 片倉康雄氏の晩年にご師事なさったお方のひとりに、静岡 八兵衛さんという押しびきに拘ったお方がいるそうな?ブロガー繋がりで知りえたおひとであります。おそばが 美味いか 美味くないか? 自問自答の末 編み出された 製粉法で営まれこよなく愛されているお店。一度、お伺いしてみたい一店であります。 http://www.hatibee.jp/stick/stick03.htmlめりはり在って、幅の広い粉を模索されているように思えます。臼は、あまり...全文を読む

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