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【  2010年12月  】 

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インペラーダップ 製粉経過

お蕎麦な話

2010.12.01

 例のダップ機で玄そばを10.5kg処理してみました。画像の4種類の振り分けの他に、花粉 更科粉などの微粉が3.3kg粉になっています。丸抜き風に取り出された物々大割れ 丸抜き風物々+大割れの計量=2.24kg 製粉量=2.0kg30メッシュ上の甘皮 玄混じり 製粉前の姿3番粉 製粉量=2.0kg2番粉1番粉総製粉量は、約7.3kgという結果で、製粉歩留まりは、7.3/10.5*100=69.5%というところで...全文を読む

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