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【  2010年08月  】 

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繋がりやすい 粗碾臼粉

お蕎麦な話

2010.08.09

 きりりと角の立っている おそばは、切れ味優れる包丁とそれをこなせる職人さんのなせる技で見習いたいものと常日頃より思います。多加水で半ズル玉でも、見事!な 角を立たせられるとなると、これは只者ではありませんので羨望 尊敬の眼差し☆ ☆ ☆ ピカリ三星です!蕎麦談義に、角を立てるという特技を私も生かして、早く角の立ったお蕎麦を切り揃えたいと思っています。余談と前置きに脈絡がないのが、本ブログオーナーのキ...全文を読む

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