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【  2009年10月  】 

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リズミカルで軽やかな 音

お蕎麦な話

2009.10.07

 目を瞑って そばを打つ音を聴き澄ますのも そば打ちする上では面白い試みかとおもえます。奏でる音からも 美味しさが伝わってくる手業職人も居られることでしょうし 美味しさが伝わらない職人さんも居られるでしょう。瞼閉じて、蕎麦打ちを鑑賞するのも面白い。聴力を研ぎ澄まして 蕎麦を味わうことができたら、この味わい方も面白い。蕎麦を打つものとしての楽しみ方、瞼をとじて聴くのも いいのではないでしょうか。福笑い...全文を読む

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