蕎麦打ち 【四端三楽の会】 

美味しい蕎麦を求めて彷徨う 語らい 美しさを求めて憩う

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公人になりました! 

吉報

2013 新年を迎え晴れて pc cpu core i7に新調しました。
win8の快適環境に少し慣れてきて、ミスタッチも薄らいできたところです。

娘も新婦になり、栗山町の実家で新年を迎える父親としてはちょっぴり寂しい年明けです。

この機に、Facebook 兼ねてからつよくお誘い頂いていたのをきっかけに、この度 実名 実顔を公にさらすことになりました!
20年前に、プレジデント社の雑誌に掲載された 蕎麦人さんからのお誘いでした。HP作成 メーリングリスト参加にも袖を強く引っ張ってくれた恩人です。ネット上で知り合い そば人生の水先案内人になってくた方です。
私をfacebookにまで、引きずり込んでくれた 神奈川蛯名市の彼の方に感謝です!
蛇の道は「蛇」といいますが、蜷局の巣にまで引き込まれるとは、思いもよらないことでした。

mixi仲間とそば友 雑誌編集者 ブロガーさんとか、著名な方々 知りえなかった似た趣味の持ち主さんとも仲良くなりたいものです♪

ということで、こちらは少しおざなりになるかもしれませんが、新境地で遭いしましょう♪


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サプライズ! 

十勝 四季織々風景

秋空 鱗雲 02

季節の移り変わり感じる風景です。
今年の夏は、猛暑だったので、夏 秋の季節のメリハリもくっきりするのでしょうか?

紅葉も鮮やかになると いいです。

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幌加内そば祭り 

十勝 四季織々風景

そいうや~ このブログには、十勝 北海道の四季折々風景というカテゴリがあったのだ! 本人健忘?

R273 ニペビエイ岳ds
12 三国峠 雲上風景

幌加内そば祭りに向かう R273 三国峠から眺望したPhotoです。
国土交通省予算 たっぷり投入された冬季全線開通大雪縦断道路 威風堂々としたものです。
気に入った方は、どうぞ デスクトップにお持ち帰りください。
貴方も納税者ですからどうぞご遠慮なくです。

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ハスカップ切り 

素材にこだわる食

かねてより嘱望していた ハスカップ切りやってみました。
この季節 やっぱり さっぱりした喉越しが恋しくなります。
どちらかといえば、サワー系の果実を練りこむのもいいでしょう♪ ブルーベリーも愛らしく乙女心を
射止めることもできるかもしれません。(わたしにはそういったエネルギーは使い尽くしましたが あはは)
 
ハスカップ 生地


ハスカップ 練り


ハスカップ 切り

お雛様の節句とか 孫娘の誕生日とかのサプライズにちょいと添えたい 変わりの一品紹介させてもらいました。

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やってみたい♪ かわりそば 

お蕎麦な話

今年は、いろんな方からの刺激に恵まれまして...

かわりそばへの 新風を味わってもらいたい気持ちが 沸々と沸いてきました。

更科粉は、湯練 湯捏ねが必須アイテムとなります それも熱湯煮沸したお湯で 「そくい」というでんぷん糊を基調として

麺に仕立てられる伝統のテクニックです。

変りのバラエティは、数百にも及ぶ アレンジメントで食べてもらう方へのサプライズのプレゼントとも云えるのかもしれない。

今年、模索している 変りの素材として... 中札内の枝豆 ハスカップ 地元で採れた梅肉 を練りこんでみようと目論んで

います。

滋養栄養を練りこむことで、英気を養ってもらいたい。

まずは、愛する家族に食べてもらってからにしよう ♪ 蔑ろにしての顰蹙パンチに耐えうる 変りにチャレンジしてみま~す♪

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